El ayuno es la abstinencia deliberada de alimentos sólidos durante un periodo de tiempo limitado. Ya sea en forma de ayuno a corto plazo, ayuno terapéutico o ayuno intermitente, el ayuno está cada vez más reconocido como un método eficaz para promover la salud y el bienestar. Ofrece una variedad de efectos positivos que van mucho más allá de la pérdida de peso.
Esta recopilación de estudios arroja luz sobre los efectos del ayuno investigados científicamente: algunos estudios muestran, por ejemplo, que el ayuno terapéutico según Buchinger no sólo es seguro, sino que también puede aportar mejoras significativas en la artrosis, la obesidad y el síndrome metabólico. Por otra parte, las investigaciones han demostrado que el ayuno intermitente reduce el estrés oxidativo, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo y mejora la función inmunitaria y la calidad de vida.
Además, se ha demostrado el efecto positivo del ayuno sobre la memoria, la concentración y el estado de ánimo general. También se han obtenido resultados prometedores para la artritis reumatoide y la artritis reumatoide en combinación con una dieta basada en plantas.
Por tanto,el ayuno ha demostrado ser un método versátil y eficaz para promover la salud del cuerpo y la mente por igual.