Estudio de ayuno y nutrición vegetal para la artritis reumatoide

El estudio comparó los efectos de un ayuno de 7 días seguido de una dieta basada en plantas (PBD) con los efectos de una dieta recomendada por la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) sobre la actividad de la enfermedad de la artritis reumatoide (AR), los factores de riesgo cardiovascular y el bienestar. Se asignó aleatoriamente a 53 pacientes con AR al grupo de dieta Fast/PBD o al grupo de dieta DGE.

Aunque el criterio de valoración principal, el Índice de Discapacidad del Cuestionario de Evaluación de la Salud (HAQ-DI), no mostró diferencias estadísticamente significativas entre los grupos, el HAQ-DI del grupo de ayuno mejoró rápidamente al séptimo día y se mantuvo estable durante 12 semanas. Las puntuaciones de actividad de la enfermedad mejoraron en ambos grupos en la semana 12, con un mayor número de pacientes en el grupo de ayuno que alcanzaron un mayor grado de mejoría. Los factores de riesgo cardiovascular, incluido el peso, mejoraron más en el grupo de ayuno.

En general, ambos enfoques dietéticos tuvieron un efecto positivo sobre la actividad de la enfermedad de la AR y los factores de riesgo cardiovascular, aunque el ayuno seguido de un PBD no mostró beneficios adicionales en términos de función y discapacidad en comparación con la dieta DGE a las 12 semanas.