Ayuno intermitente

Los estudios sobre la pregunta si el ayuno intermitente es saludable llegan a resultados diferentes. En general, se acepta que comer de manera continuada libera constantemente insulina y, por lo tanto, promueve el desarrollo de la resistencia a la insulina. El ayuno a intervalos podría, por ejemplo, prevenir la diabetes de tipo 2. Además, también puede tener un efecto positivo en el metabolismo, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre pueden disminuir y los valores de grasa en la sangre pueden mejorar. Además, se pueden medir menos marcadores de inflamación en la sangre. También es posible una reducción de peso. Sin embargo, aquí depende mucho de cómo se realice la dieta de ayuno intermitente. Si uno come solo comida rápida y dulces y no integra el ejercicio en la vida cotidiana, no podrá lograr ningún efecto positivo en la salud.

Por ejemplo, un estudio del Centro de Investigación de Nutrición Humana de Beltsville, EE.UU., muestra que comer durante un período limitado de tiempo ayuda a perder kilos de forma más rápida y no haciendo varias comidas pequeñas al día. Los sujetos de la prueba recibieron la misma cantidad de calorías. El grupo que comió en un período de 8 horas pudo quemar más grasa que los participantes que comieron en cualquier momento dentro de un intervalo de 24 horas.

Después de unas 12 horas de ayuno, el cuerpo comienza a descomponer las reservas de grasa para ganar energía. Frank Madeo, bioquímico del Instituto de Biociencias Moleculares de la Universidad de Graz, estaba investigando los beneficios del ayuno intermitente a largo plazo y le dijo a Stern que la división de las reservas de grasa podría ir acompañada de un efecto que mejora el estado de ánimo.

El método 5:2

Tal vez el método más conocido de ayuno a intervalos es el método 5:2. Fue desarrollado en el University Hospital of South Manchester, en Reino Unido, por la experta en nutrición Michelle Harvie y su colega Tony Howell. Este concepto significa que se puede comer normalmente cinco días a la semana y solo se consume hasta 500 (mujeres) y 600 (hombres) calorías en los dos días restantes. Se puede elegir de forma libre los días de ayuno, pero no deben ser consecutivos. Los alimentos adecuados para los días de ayuno son las verduras, la fruta o la sopa. Debe evitar los carbohidratos de rápida digestión como el pan de trigo, la pasta, las patatas y el azúcar. De esta manera el cuerpo puede aprender a vivir de sus reservas. También debe beber muchos líquidos sin calorías, preferiblemente agua y té. En días normales puede comer lo que quiera. Este método se considera más fácil que el "ayuno a intervalos puro" (comer 1 día, ayunar 1 día).

El método 16:8

El ayuno intermitente 16:8 es muy habitual. En cada intervalo de 24 horas puede comer dentro de 8 horas, en las 16 horas restantes, ayuna. Así que tiene que distribuir las comidas de manera diferente a lo que está acostumbrado. En lugar de cenar a las 20:00 y volver a desayunar a las 7:00, como de costumbre, extiende la pausa para comer a 16 horas. Con el método de las 16:8, se desayuna a las 10:00 y se hace la última comida del día a lass 18:00. O la primera a las 13:00 y la última a las 21:00, como mejor se adapte a su rutina diaria. Esto es especialmente positivo para su digestión, ya que se alivia por la noche y las actividades de eliminación del cuerpo no se interrumpen por la mañana temprano. Esto le da al cuerpo tiempo para los procesos de limpieza y regeneración, que pueden contrarrestar el sobrepeso, los trastornos metabólicos, las enfermedades cardiovasculares e incluso las enfermedades autoinmunes.

Aunque básicamente se puede comer lo que se quiera durante los intervalos de ayuno y no hay que prohibirse nada, se recomienda, por supuesto, comer tres comidas sanas y equilibradas dentro de las 8 horas. Consumir solo alimentos ricos en grasa y azúcar no es beneficioso. Las personas muy disciplinadas también pueden intentar no picar entre comidas, para que haya pequeños intervalos de ayuno.

El método 20:4

Método 10 en 2 - comer 1 día, ayunar 1 día

Dinner Cancelling

Como el nombre ya sugiere, el llamado "dinner cancelling" significa saltarse la cena unos días a la semana. Este método también puede ser conocido como el precursor del ayuno a intervalos. El efecto puede aumentarse si hay el mayor tiempo posible entre la última comida de un día y la primera del día siguiente, en el mejor de los casos 14 horas. Durante la fase de ayuno, puede consumir bebidas sin calorías, por ejemplo agua y té sin azúcar. Debería evitar el café por la noche, ya que el consumo de café puede tener un efecto negativo en los patrones de sueño. En el desayuno, también debe asegurarse de no ingerir más calorías de las necesarias. Según los estudios actuales, se recomienda no comer después de las 16:00. Esto se debe a que el día y la noche determinan el metabolismo; por ejemplo, el mismo alimento hace que el nivel de azúcar en la sangre suba menos por la mañana que por la noche.

En principio, no hay directrices para el ayuno intermitente en cuanto a qué alimentos y bebidas están permitidos. Sin embargo, la Sociedad Alemana de Nutrición, DGE, critica que a menudo solo se dan recomendaciones muy vagas sobre la dieta intermitente. Si se come simplemente lo que se quiere, no se produce ninguna conversión nutritiva. Así uno puede perder peso, pero no de manera saludable. Por lo tanto, también se debe llevar una dieta equilibrada cuando se interrumpe el ayuno, preferiblemente repartida en dos o tres comidas grandes al día. Lo ideal son los alimentos que contienen proteínas saciantes, grasas saludables, carbohidratos que aportan energía y sustancias vitales. Por ejemplo, el desayuno podría consistir en muesli con fruta o una tortilla con verduras. Para el almuerzo y la cena se recomiendan las verduras y las proteínas (vegetales como las legumbres, la soja o los pseudocereales y animales como el pescado, el pollo, los huevos y los productos lácteos). Los verduras en particular tienen pocas calorías, pero son ricas en vitaminas, minerales y compuestos vegetales secundarios. Frutas como fresas, arándanos, plátanos o manzanas también pueden y deben ser consumidas. Sin embargo, debe evitar los dulces, las carnes rojas, las grasas trans y el alcohol.

Hay una buena noticia para todos los bebedores de café: el café está permitido durante el ayuno a intervalos, pero ¡por supuesto sin leche y azúcar! El café puede incluso tener un efecto supresor del apetito y también activar el metabolismo. Así que también puede beber su taza de café por la mañana, pero solo, sin leche ni azúcar.

En nuestros hoteles de ayuno en Alemania, el ayuno intermitente se ofrece según el método 16:8. Las comidas son a menudo vegetarianas y alcalinas o se determinan individualmente. En algunos hoteles hay horarios fijos para las comidas. Será atendido por médicos o terapeutas de ayuno cualificados, para que reciba el mejor apoyo durante su estancia. A menudo se realizan también otros exámenes, como las mediciones del BIA (a veces de pago). Los consejos nutricionales y/o consejos para casa también forman parte del programa.

Su programa de ayuno se completa con programas de ejercicio y actividades, masajes y otros tratamientos como la terapia Kneipp o conferencias. Como cliente de SpaDreams también puede usar las zonas wellness de los hoteles.