¿Qué significa ayunar? ¿Y qué es un ayuno corto?
El ayuno consiste en abstenerse voluntariamente de alimentos sólidos o incluso de lujo durante un período de tiempo limitado. Por lo tanto, a diferencia de las dietas, ciertos alimentos no están completamente excluidos. El ayuno tiene como objetivo estimular y mejorar el metabolismo, lo que es muy beneficioso para nuestra salud, ya que ayuda a descomponer las grasas y a combatir las típicas enfermedades generalizadas como la hipertensión arterial y la diabetes. Hoy en día hay muchos tipos de ayuno, algunos de los cuales se han hecho populares en los últimos años. Entre ellas figuran, por ejemplo, el ayuno intermitente con períodos fijos de ayuno de varias horas hasta días sueltos, el ayuno con terapia hidropínica (beber aguas mineromedicinales), como el clásico ayuno terapéutico según Buchinger o el ayuno de zumos, así como la dieta alcalina y el ayuno F.X. Mayr.
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Ventajas del ayuno corto
Los beneficios del ayuno han sido confirmados recientemente por un estudio realizado en 2019. Los 1.422 participantes ayunaron entre 3 y 22 días. Cuanto más tiempo duraba el tratamiento, mejores eran los efectos sobre la presión sanguínea, el bienestar emocional y físico y, especialmente con el ayuno a largo plazo, también sobre el peso y el IMC. No obstante, para todos los valores, hubo mejoras significativas incluso después de sólo unos pocos días, es decir, un período adecuado para el ayuno corto.
Cambios en el metabolismo
Los efectos positivos del ayuno en el cuerpo se manifiestan después de poco tiempo. Dado que el cuerpo no se alimenta continuamente de alimentos, se produce un cambio en el metabolismo y comienza la degradación de los carbohidratos almacenados en el cuerpo. Un término importante en el ayuno es la autofagia, un proceso de limpieza del cuerpo que comienza después de 14-18 horas de ayuno. Durante el proceso de purificación, los componentes de las células viejas o dañadas son descompuestos por las enzimas y luego devueltos a la célula. De esta manera, se pueden producir de nuevo nuevos bloques de células sanas. Otra ventaja importante del ayuno es la reducción de la grasa abdominal interna, que puede medirse después de sólo un día de ayuno en una circunferencia de cintura de hasta dos centímetros más pequeña. La reducción de la grasa abdominal es beneficiosa porque se producen menos sustancias mensajeras, que pueden causar, por ejemplo, diabetes o enfermedades inflamatorias y problemas cardiovasculares.
El ayuno puede tener un efecto rejuvenecedor
Además de estos efectos ya muy positivos, los estudios muestran que el ayuno y la reducción de calorías también pueden tener un efecto en la longevidad e incluso se habla de un efecto rejuvenecedor en el cuerpo.
Esto se debe principalmente a la disminución de la presión arterial y a la reducción de los niveles de azúcar y grasa en la sangre. A ello contribuye la reducción de la cantidad de sal común en el cuerpo y el descanso y la relajación complementaria. Además, el ayuno promueve la recuperación del hígado y la formación de nuevas células madre y mitocondrias (también llamadas "centrales eléctricas" de las células).
Efectos sobre el bienestar físico y mental
Después de un ayuno de 2 o 3 días, los efectos positivos también pueden sentirse en la mejora de la psique y el estado de ánimo. Se sentirá más tranquilo y equilibrado. Debido a la reducción de la comida, la dopamina y la serotonina también pueden tener un efecto más fuerte, lo que se puede ver por el hecho de que no sólo se sentirá más feliz, sino que también tendrá menos apetito.
También se puede producir la llamada "euforia del ayuno". Sin embargo, el hecho de que esto ocurra y la intensidad con que suceda varía de una persona a otra.
Todas las ventajas del ayuno corto
- El cuerpo se purifica
- La grasa abdominal interna se degrada
- El bienestar físico y mental mejora
- La presión sanguínea baja
- Los valores de lípidos en la sangre mejoran
- Se puede perder algo de peso
- Los síntomas de enfermedades inflamatorias pueden aliviarse
- Se reduce el estrés
- Relajación y desconexión
¿En qué consiste el ayuno corto? -Métodos adecuados para un ayuno de 3 días
Aunque sólo se quiera ayunar durante un corto período de tiempo, se debe proporcionar al cuerpo un mínimo de calorías para asegurar que el cerebro, el corazón y otros órganos vitales estén suficientemente nutridos y puedan funcionar. A continuación nos gustaría introducir algunos métodos adecuados para un ayuno de 3 días.
Ayuno de zumos
Si quiere probar el ayuno con líquidos, pero las formas extremas como el té o el agua parecen demasiado difíciles, el ayuno con zumos de fruta podría ser una buena alternativa. Gracias a la gran variedad de zumos frescos y coloridos de fruta y verdura, después de unos días se sentirá con una mayor vitalidad. Porque incluso si evita los alimentos sólidos, el cuerpo sigue siendo abastecido con suficientes vitaminas y minerales. El ayuno con zumos de fruta también alivia los órganos digestivos, purifica el cuerpo, apoya el proceso de desintoxicación y da un nuevo impulso al sistema inmunológico.
Ayuno terapéutico según Buchinger
El ayuno terapéutico clásico, según Buchinger, incluye caldos de verdura, zumos de fruta y mucho té. El tratamiento de ayuno terapéutico tiene como objetivo activar las capacidades de autocuración del cuerpo, lo que es particularmente beneficioso en el caso de enfermedades inflamatorias crónicas. Como el ayuno de Buchinger se divide en tres fases, también es adecuado para un ayuno corto: al principio, la dieta se cambia lentamente durante la fase de reducción. Según la duración de todo el período de ayuno, la fase de purificación, es decir, el período de ayuno propiamente dicho, dura pocos días. Finalmente, sigue la ruptura del ayuno, incluyendo los días de acumulación, que se utilizan para acostumbrar lentamente el cuerpo a comer alimentos sólidos de nuevo.
Ayuno intermitente
Con el ayuno intermitente o a intervalos no se debe prescindir de los alimentos sólidos, sino simplemente distribuir las etapas de alimentación de manera diferente a lo largo del día o la semana. Por lo tanto, no es una dieta clásica. Las diferentes formas de ayuno intermitente son ideales para el ayuno corto. Desde el método 16:8, en el que se ayuna durante 16 horas y luego se hacen dos o tres comidas sanas y equilibradas en un plazo de 8 horas, hasta el método 10 en 2 - también conocido como ayuno alterno - en el que se alterna entre comer durante un día y ayunar durante un día.
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FAQ -Ayuno corto
Riesgos del ayuno corto -¿Cuándo no debo ayunar?
- Diabetes
- Insuficiencia cardíaca
- Cáncer
- Enfermedades vasculares
- Enfermedades del hígado y de los riñones
- Gota
- Enfermedades del estómago
- Bajo peso corporal
- Trastornos alimenticios (incluso ya superados)
Las mujeres embarazadas y lactantes, los niños y adolescentes no deben ayunar.
¿Por qué el ayuno corto es tan bueno para la salud?