Estudio sobre la seguridad y el efecto del ayuno según Buchinger

El estudio investigó la seguridad y los posibles cambios en los indicadores básicos de salud y bienestar durante el ayuno del periodo de Buchinger en una clínica especializada.

En un estudio observacional de un año de duración, 1422 participantes tomaron parte en un programa de ayuno con periodos de ayuno de 4 a 21 días. Se dividieron en grupos con periodos de ayuno de 5, 10, 15 y 20±2 días. Los participantes siguieron las directrices de Buchinger con una ingesta calórica diaria de 200-250 kcal y un programa de estilo de vida moderado. Se documentaron diariamente los parámetros clínicos, así como los efectos secundarios y el bienestar.

Se observaron reducciones significativas del peso, el perímetro de la cintura y la tensión arterial , así como efectos positivos en los lípidos sanguíneos, la regulación de la glucosa y otros parámetros sanguíneos relacionados con la salud. El ayuno condujo a una disminución de los niveles de glucosa en sangre y a un aumento de los niveles ceto corporales, documentando la salud metabólica. El aumento del bienestar físico y emocional y la ausencia de sensación de hambre respaldaron la viabilidad del ayuno prolongado.

Los resultados muestran que el ayuno Buchinger de 4 a 21 días es seguro y bien tolerado, mejora el bienestar e influye en los factores de riesgo cardiovasculares y generales relevantes, así como en las quejas subjetivas de salud.