El agua se vierte de una jarra de vidrio a un vaso

Estudio: efectos metabólicos y cardiovasculares del ayuno de agua

B. D. Horne et al.

diciembre 2012

Dieta, ayuno y détox

El Intermountain Heart Collaborative Study Group investigó las consecuencias metabólicas y cardiovasculares del ayuno de agua temporal.

Después de que estudios con animales ya hubieran demostrado que el ayuno prolonga la vida, este estudio cruzado investigó si el ayuno desencadena cambios en los biomarcadores humanos que pueden repercutir en la salud a corto y largo plazo. Para ello, 30 voluntarios sanos sin experiencia reciente en ayuno fueron asignados aleatoriamente a un ayuno de agua de un día.

Tras la terapia, se observó un aumento de los niveles de hormona del crecimiento, hemoglobina, glóbulos rojos, hematocrito, colesterol y colesterol de lipoproteínas de alta densidad. Se redujeron los triglicéridos, el bicarbonato y el peso. Al cabo de 48 horas, todos los valores se normalizaron, salvo el peso y los triglicéridos.

El estudio demostró que el ayuno provoca cambios a corto plazo en los biomarcadores metabólicos, cardiovasculares y de salud general.

La información más importante sobre el estudio en un solo vistazo

Indicaciones: Enfermedades cardiovasculares
Institución: Intermountain Heart Institute, Intermountain Medical Centre, Salt Lake City, UT, EE.UU.
Título: Estudio sobre las consecuencias metabólicas y cardiovasculares del ayuno de agua
Breve descripción: El estudio demuestra que un ayuno de agua de un día mejora los biomarcadores de salud metabólica y cardiovascular a corto plazo.
Título original: Randomized cross-over trial of short-term water-only fasting: metabolic and cardiovascular consequences
Enlace al estudio: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23220077/